ingredienti:
- Lievito 20 grammi
- Farina 2 tazze
- Acqua 0,5 tazze
- Cavolo 300 grammi
- 2 carote
- Brynza 200 grammi
- Sale qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Mescola un cucchiaino di lievito e un cucchiaino di farina in un bicchiere e aggiungi tre quarti di acqua calda. Attendere 15 minuti fino a quando l'impasto si alza.
Passaggio 2 Mescolare la farina, l'impasto, aggiungere acqua e un po 'di sale. Puoi anche aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale, quindi l'impasto sarà più facile da attaccare alle pareti. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3 L'impasto dovrebbe aderire facilmente alle pareti. Copri l'impasto con un asciugamano e lascialo lievitare per un'ora.
Passaggio 4 Cuoci il ripieno. Lavare il cavolo e le carote, sbucciarle, tritarle finemente e friggerle in padella, come al solito, leggermente salate e pepate.
Passaggio 5 Quando il cavolo smette di scoppiettare, puoi aggiungere del formaggio. Grattugiatelo su una grattugia fine o schiacciatelo con le mani in briciole e aggiungetelo gradualmente al cavolo.
Passaggio 6 Dividi la pasta, lievitata, in due o tre parti e da ciascuna forma una torta. Al centro - riempiendo con una padella. Ancora una volta, puoi aggiungere un po 'di sale se vuoi.
Passaggio 7 Ora pizzica i bordi, come fai di solito con khinkali.
Passaggio 8 Quando l'impasto viene tenuto insieme con cura in modo tale che non ci siano buchi, gira la pallina su una teglia e cammina su di essa con un mattarello, trasformandola in una torta piuttosto sottile.
Passaggio 9 Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti. Quando inizia a salire, esci e fai diversi buchi al centro. E poi cuocere fino a cottura.
Buon appetito!
