ingredienti:
- Per il test:
- Burro 150 grammi
- Zucchero 75 grammi
- Zucchero vanigliato 1 cucchiaino
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
- Farina 250 grammi
- Pizzico di sale
- Acqua fredda 3 cucchiai. cucchiai
- Per il ripieno:
- Ciliegia (o ciliegia) 500 grammi
- Ricotta 1 kg.
- Zucchero 200 grammi
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 4 uova
- Amido 3 cucchiai. cucchiai
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tritare il burro freddo con zucchero, zucchero vanigliato, farina e lievito in piccole briciole. Quindi aggiungere acqua fredda e impastare rapidamente l'impasto. Avvolgere l'impasto in un film e metterlo in frigorifero.
Passaggio 2 Cuoci il ripieno. Strofina la ricotta attraverso un setaccio, aggiungi zucchero e zucchero vanigliato, mescola con un mixer. Quindi aggiungere le uova, mescolare di nuovo.
Ora aggiungi amido e lievito, mescola tutto accuratamente con un mixer.
Passaggio 3 Rimuovi i semi dalle ciliegie o dalle ciliegie.
Passaggio 4 Dividi l'impasto in due parti, una più grande dell'altra. Stendete la maggior parte in un cerchio, adagiatelo sul fondo di una forma staccabile (26 cm). Dalla parte più piccola, crea una salsiccia, distribuiscila lungo il bordo interno del modulo, formando una tavola fino in cima. Versare le ciliegie sul fondo, quindi stendere tutto il ripieno di cagliata.
Passaggio 5 Il ripieno dovrebbe trovarsi a circa 1 cm sotto il bordo superiore del modulo, mentre durante la cottura si solleverà comunque. Cuocere la torta in un forno preriscaldato a 170 ° per 80 minuti. Quindi spegnere il forno, aprire leggermente la porta e lasciare raffreddare la torta con il forno.
Passaggio 6 Quando il forno si raffredda, la tortiera può essere rimossa e posizionata sul tavolo, quindi nel frigorifero fino a quando non si raffredda completamente, solo dopo può essere estratta dalla padella.
Buon appetito!
