ingredienti:
- Per il test:
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Zucchero 125 grammi
- Pizzico di sale
- Farina 200-250 grammi
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
- Kefir 200 ml.
- Ribes rosso 250-300 grammi
- Per cospargere:
- Fiocchi di cocco 3-4 cucchiai. cucchiai
- Zucchero 3 cucchiai. cucchiai
- crema:
- Crema 30% 200 ml.
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Sbattere le uova con zucchero e sale, fino a quando il volume aumenta di 3-4 volte, quindi mescolare delicatamente la farina con una spatola (1 cucchiaio di farina rimasta per il ribes) e il kefir. L'impasto dovrebbe risultare come un biscotto.
Passaggio 2Lavare e ribes liberi da ramoscelli. Metti da parte una manciata di ribes sul lato, mescola il resto del ribes con 1 cucchiaio di farina e aggiungi l'impasto, mescola delicatamente.
Passaggio 3 Versare l'impasto in una forma staccabile (26 cm) coperto con carta da forno. Distribuire i restanti ribes in cima. Cospargere uniformemente con cocco e zucchero.
Passaggio 4 Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 30-35 minuti. Controlla la prontezza della torta con un bastoncino di legno. La torta calda versa immediatamente generosamente la panna e lascia raffreddare direttamente nella forma.
Passaggio 5 Guarnire la torta con un rametto di ribes rosso.
Buon appetito!
