ingredienti:
- Per il test:
- Farina di grano 1 tazza
- Burro 100 grammi
- Zucchero 100 grammi
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
- Pizzico di sale
- Per il ripieno:
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Zucchero 100 grammi
- Ricotta 15% 500 grammi
- Panna acida 25% 1 tazza
- Amido 2 cucchiai. cucchiai
- Zucchero vanigliato 1 cucchiaino
- Albicocche 500 grammi
- Succo di limone 2 cucchiai. cucchiai
- Scorza di limone 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Quindi tritare il burro, macinarlo con la farina fino a formare piccole briciole. Aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale e un uovo, impasta l'impasto.
Passaggio 2Stendere uno strato rotondo di 5-7 mm dall'impasto. di spessore. Mettilo in forma, formando i lati alti. Conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
Passaggio 3 Unisci succo appena spremuto e scorza di limone, zucchero, zucchero vanigliato. Sbattere le uova con panna acida e ricotta, aggiungere la miscela di zucchero e l'amido. Ancora una volta, batti bene. Dovresti ottenere una massa omogenea spessa.
Passaggio 4 Rimuovere la forma di pasta refrigerata dal frigorifero. Riempilo con ripieno di cagliata, liscia con una spatola o un cucchiaio.
Passaggio 5 Lavare le albicocche, dimezzare e seminare. Disporre le metà dell'albicocca sopra il ripieno.
Passaggio 6 Cuocere la torta in un forno preriscaldato a 180 ° C per circa 50 minuti. Se il ripieno è ispessito e l'impasto è rosolato, la torta di ricotta con albicocche è pronta! Lascia che si raffreddi, quindi mettilo in frigorifero per diverse ore.
Buon appetito!
