ingredienti:
- Per il test:
- Kefir 200 ml.
- Maionese 100 ml.
- Pollo all'uovo 3 pezzi
- Farina 250-300 grammi
- Soda 1 cucchiaino
- Lievito in polvere 1 bustina
- Zucchero 1 cucchiaino
- Sale, pepe qb
- Per il ripieno:
- Cavolo fresco 300 grammi
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Carota 1 pezzo
- Cipolla 1 pezzo
- Mazzo di prezzemolo
- Sale, pepe qb
- Olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Impasto in gelatina: Kefir deve essere caldo, altrimenti la torta potrebbe risultare appiccicosa e non soffice, può essere riscaldata nel microonde o in un bagno d'acqua. Aggiungi la soda al kefir caldo, mescola bene (appare schiuma frizzante) e lascia riposare per 5-7 minuti. Durante questo periodo, sbatti le uova con sale e zucchero. Quindi unire kefir, uova e maionese, mescolare con una frusta fino a che liscio. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere le parti alla miscela liquida. L'impasto gelatinoso stesso nella sua consistenza è molto simile all'impasto per frittelle, non denso, ma non liquido allo stesso tempo. La pasta in gelatina viene preparata molto rapidamente, l'importante è formare immediatamente una torta dopo averla mescolata e non lasciarla inattiva a lungo.
Passaggio 2 Tritare finemente il cavolo e friggerlo in olio vegetale, aggiungere carote e cipolle tritate. Salare, pepare e cuocere fino a quando tutte le verdure non saranno morbide. Aggiungi le uova e le verdure tritate finemente cotte al cavolo fritto finito, mescola bene.
Passaggio 3 Coprire la teglia (diametro 22 centimetri) con carta da forno e versare metà dell'impasto. Posare delicatamente il ripieno di cavolo sopra.
Passaggio 4 Versare l'impasto rimanente.
Passaggio 5 Cuocere la torta in gelatina con cavolo in un forno ben riscaldato fino a 190 ° C per circa 30-35 minuti, fino a quando saranno teneri e dorati.
Buon appetito!
