ingredienti:
- Per il test:
- Farina di frumento 200 grammi
- Zucchero 60 grammi
- Margarina o burro 125 grammi
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Per il ripieno:
- Cagliata 250 grammi
- Panna acida 20% 200 grammi
- Amido 50 grammi
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Zucchero 100 grammi
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tritare la farina insieme alla margarina in una mollica fine, aggiungere lo zucchero. Quindi aggiungere l'uovo e impastare la pasta. Invia l'impasto finito in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 2 Quindi, estrarre l'impasto dal frigorifero e stenderlo. Metti il modulo, formando i lati. Metti le prugne sopra. Tagliare leggermente ogni prugna e rimuovere la pietra, e al posto della pietra "riempiamo" con un cucchiaino di zucchero e una piccola quantità di cannella. Diffondi le incisioni.
Passaggio 3 Separare gli albumi dai tuorli. Quindi, in una comoda ciotola con un frullatore, sbattere la ricotta con panna acida e zucchero. Quindi, aggiungi amido e tuorli. Sbattere i bianchi separatamente (!!!) e quindi introdurre con attenzione nella miscela di cagliata. Mescola tutto e versa le prugne.
Passaggio 4 Cospargi di zucchero e cannella.
Passaggio 5 La torta deve essere cotta in forno preriscaldato a 170 ° per circa un'ora. Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare.
Passaggio 6 La torta deve essere completamente raffreddata e quindi tagliata a pezzi.
Buon appetito!
