ingredienti:
- 2 carote
- Formaggio 240 grammi
- Champignons 170 grammi
- Aglio 2 teste
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Pomodorini 15 pezzi
- Porro 40 grammi
- Maionese 40 grammi
- Prezzemolo diversi rami
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Dividere l'aglio a fette, mettere in acqua bollente per 5 minuti, mettere in uno scolapasta, trasferire immediatamente in acqua fredda per 2-3 minuti. Dopo questa procedura, gli spicchi d'aglio si sbucceranno molto facilmente. Cospargerli di sale, versare sopra l'olio d'oliva e inviare al forno preriscaldato per 10 minuti. Puoi avvolgere l'aglio in un foglio o cuocerlo sotto la griglia.
Passaggio 2 Grattugiate il formaggio semiduro su una grattugia grossa, aggiungete le carote, lessate nelle loro uniformi e anche grattugiate grossolanamente. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. In una padella con rivestimento antiaderente, mescolare il burro e l'olio d'oliva, friggere le fette di funghi. Metti i funghi prataioli in una padella in modo che "non si affollino", quindi diventeranno croccanti e rosati. Salare i funghi raffreddati, separare la metà, mescolare con il resto degli ingredienti. Gli altri funghi saranno necessari per servire l'insalata.
Passaggio 3 Anche l'aglio cotto viene dimezzato. Aggiungi metà dell'aglio al forno all'insalata e condisci con maionese.
Passaggio 4Servi l'insalata. Posizionare l'anello di cottura su un piatto, mettere una porzione di insalata e sigillare. Bollire le uova sode, grattugiare separatamente le proteine e il tuorlo, adagiare uno strato di tuorli su una porzione di insalata, quindi un sottile strato di proteine grattugiate.
Passaggio 5 Tagliare i pomodorini a metà, sopra l'insalata, spalmare gli spicchi d'aglio al forno, i funghi prataioli e i pomodori. Se l'insalata viene preparata poche ore prima della festa, decorala con i pomodori prima di servire.
Passaggio 6 Decora l'insalata. Separare alcune foglie verdi di porri, tagliarle a metà, sbollentarle in acqua salata per 1 minuto, abbassarle in acqua ghiacciata (le foglie rimarranno verdi). Avvolgere l'insalata con il porro, guarnire con prezzemolo verde.
Buon appetito!
