ingredienti:
- Zucchine 1-2 kg.
- Cipolla rossa 2 pezzi
- Olio vegetale 200 ml.
- Aceto di mele 100 ml.
- Zucchero 100 grammi
- Sale 1,5 cucchiai. cucchiai
- Senape di Digione, 1 cucchiaino
- Aglio 5-6 chiodi di garofano
- Semi di sesamo 1 cucchiaino
- Mazzo di aneto
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tagliare le zucchine con un pelapatate a fette sottili.
Passaggio 2 Tagliare la cipolla rossa in anelli.
Passaggio 3 Per la marinata, mescolare olio di girasole raffinato, sale, zucchero, aceto di mele, senape di grano di Digione, aneto, aglio, schiacciati in una pressa per aglio. Versare zucchine e anelli di cipolla con questo composto, metterli in frigorifero per un'ora e mezza.
Passaggio 4 Metti le foglie di lattuga su un piatto da portata (opzionale), sopra con zucchine marinate e cipolle. Cospargere con semi di sesamo.
Buon appetito!
