ingredienti:
- Barbabietole 3-4 pezzi
- Arancia 1 pezzo
- Mazzo di prezzemolo
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- Aceto 1 cucchiaino
- Sale, pepe qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Lavare le barbabietole, avvolgerle accuratamente in un foglio e cuocere in forno per 1-1,5 ore, a seconda delle dimensioni delle barbabietole, raffreddare.
Passaggio 2 Risciacquare il prezzemolo e tritare finemente.
Passaggio 3 Sbucciare l'arancia, tagliarla a cubetti.
Passaggio 4 Preparare il condimento: mescolare olio vegetale, aceto, sale e pepe a piacere.
Passaggio 5 Raffreddare le barbabietole e sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle in insalatiere porzionate.
Passaggio 6 Cospargi il prezzemolo sopra.
Passaggio 7Metti sopra le fette di arancia, versale con il condimento.
Buon appetito!
