ingredienti:
- Filetto di sgombro salato 200 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Peperoncino bulgaro 1 pezzo
- Uovo di quaglia 5-6 pezzi
- Lattuga verde foglia 3-4 foglie
- Aceto di mele 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Olio d'oliva 2 cucchiai. cucchiai
- Cucchiaino di senape di Digione 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tagliare il filetto di sgombro a fette medie.
Passaggio 2 Lavare le foglie di insalata, asciugare con un tovagliolo di carta e raccogliere a pezzetti con le mani.
Passaggio 3 Peperoni, rimuovere i semi, tagliare il gambo e tagliare a strisce.
Passaggio 4 Cipolla tagliata a semianelli.
Passaggio 5 Bollire le uova di quaglia, sbucciarle e tagliarle ciascuna in 2 parti.
Passaggio 6 Mescolare l'aceto di mele (può essere sostituito con il 9% di succo da tavola o succo di limone), olio d'oliva o vegetale, senape di Digione fino a una salsa uniforme. Aggiungi pepe nero macinato.
Passaggio 7 Mescolare tutti gli ingredienti preparati e condire l'insalata con la salsa.
Buon appetito!
