ingredienti:
- Carne di manzo 250-300 grammi
- Cetrioli 2-3 pezzi
- Carota 1 pezzo
- Cipolla 1 pezzo
- Sale, pepe, spezie qb
- Sesamo 1 cucchiaio. un cucchiaio
- 2-3 spicchi d'aglio
- Aceto di mele 35-40 ml.
- Olio vegetale 60-80 ml.
- Verdi di aneto qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Pulisci accuratamente la carne di manzo giovane dai film e tagliala a strisce sottili, aggiungi metà olio, sale, pepe, mescola e lascia in frigorifero per una o due ore.
Passaggio 2 Quindi friggere in una padella sotto il coperchio (non è necessario friggere fino a quando non è croccante) per 30-40 minuti o più, fino a quando diventano morbidi e cotti. Usa un piccolo fuoco e mescola periodicamente la carne.
Passaggio 3 Taglia i cetrioli in piccoli bastoncini, salali leggermente e lasciali riposare per 20 minuti, in modo che le verdure regalino il succo extra, che viene successivamente drenato.
Passaggio 4 Tritare le carote su una grattugia coreana, tritare la cipolla sotto forma di semianelli sottili. Aggiungi sale, spezie, condimenti, olio rimasto, aceto e mescola.
Passaggio 5 In una ciotola profonda, unisci il manzo raffreddato, i cetrioli, la miscela di carote, i semi di sesamo, l'aglio tritato e mescola accuratamente. Assicurati di assaggiare e, se necessario, bilanciarlo con alcuni additivi. Lasciare l'insalata di infusione in un luogo fresco per almeno un'ora.
Buon appetito!
