ingredienti:
- Mazzo di acetosa
- Mazzo di aneto
- Fascio di bietole
- Sale, pepe qb
- Olio d'oliva qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Mettere tutte le verdure in una grande ciotola di acqua fredda, sciacquare abbondantemente con acqua corrente, sciacquare e posizionare su un setaccio per rendere l'acqua del bicchiere.
Passaggio 2 Tagliare non troppo finemente tutte le verdure, compresa l'acetosa.
Passaggio 3 Metti l'acetosa tritata, l'aneto e la bietola in un'insalatiera profonda, aggiungi un pizzico di sale e pepe, condisci tutto con olio d'oliva. Servilo solo preparato al momento.
Buon appetito!
