ingredienti:
- Mazzo di rucola
- Uova di quaglia 10 pezzi
- Pomodorini 5 pezzi
- Trota affumicata (o qualsiasi altro pesce rosso) 100 grammi
- Olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai
- Aceto 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Erbe provenzali 0,5 cucchiaini
- Sale qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Bollire le uova di quaglia in un ripido, fresco e sbucciare. Taglia ogni uovo a metà.
Passaggio 2 Pomodori tagliati in quarti.
Passaggio 3 Tagliare il pesce affumicato rosso in strisce sottili.
Passaggio 4 Preparare il condimento: mescolare olio d'oliva con aceto, erbe provenzali. Salare.
Passaggio 5 Metti le foglie di rucola su un piatto da portata.
Passaggio 6 Metti pomodori e uova in cima.
Passaggio 7Metti sopra le strisce di trota e versa il condimento.
Buon appetito!
