ingredienti:
- Cavolo di Pechino 300 grammi
- Pomodorini 150 grammi
- Peperone rosso 70 grammi
- Porro 50 grammi
- Panna acida 50 grammi
- Mazzo di cipolle verdi
- Limone 1 pezzo
- Peperoncino, pepe nero, zucchero, sale qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tritare il cavolo cinese in strisce sottili. Condire con succo di limone
Passaggio 2Tagliare in anelli sottili circa la metà di un piccolo gambo di porro. Sbucciate la polpa rossa e i semi dal peperone rosso, tagliateli a strisce. Aggiungi porri e peperoni tritati al cavolo.
Passaggio 3 Tagliare i pomodorini a metà, tagliare il peperoncino in anelli sottili. Mescola tutti gli ingredienti in modo che siano saturi di succo di limone, non devi ancora salare le verdure, poiché il sale attirerà l'umidità dalle verdure e sembreranno molto "tristi".
Passaggio 4 Prepara un condimento per insalata di limone e cipolla. Spremere il succo dalla metà restante del limone, mescolarlo con sale fino a quando il sale non è completamente sciolto. Tritare finemente le cipolle verdi e aggiungerle al succo di limone. Separatamente, batti la panna acida grassa fino a che splendida.
Passaggio 5 Se l'insalata viene servita immediatamente, mescola gli ingredienti del condimento con panna acida e condisci l'insalata prima di servire.
Passaggio 6 E se vuoi apparecchiare la tavola in anticipo, ti consiglio di mescolare gli ingredienti del condimento con cipolla e limone e panna acida montata in una salsiera, servire separatamente insalata e condimento separatamente e gli ospiti stessi condiranno le verdure in piatti.
Buon appetito!
