ingredienti:
- Nasello (merluzzo, pollock) 900 grammi
- Farina 2 cucchiai. cucchiai
- 2 carote
- Cipolla 2 pezzi
- Succo di pomodoro 250 ml.
- Foglia di alloro 1-2 pezzi
- Sale, pepe nero qb
- Olio vegetale 30 ml.
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tagliare il pesce a fettine di 3-4 cm. Larghezza, metterli in un contenitore profondo, salare e lasciare in ammollo per 30 minuti.
Passaggio 2 Tritare finemente la cipolla.
Passaggio 3 Grattugiare le carote.
Passaggio 4 In una padella in olio vegetale, rosolare le cipolle, aggiungere le carote.
Passaggio 5 Friggere le verdure fino a renderle morbide e dorate. Versare il succo di pomodoro, aggiungere spezie e foglie di alloro. Stufare la marinata per 10 minuti.
Passaggio 6 Friggere il nasello salato da tutti i lati, prima di arrotolare il pesce nella farina. Quando i pezzi di pesce diventano dorati, spostali uniformemente in un'altra padella.
Passaggio 7 Versa la marinata sul pesce. Cuocere a fuoco lento, quindi il pesce è imbevuto di succo di verdura, che a sua volta darà un meraviglioso aroma di nasello fritto a tutto il piatto.
Buon appetito!
