ingredienti:
- Per il test:
- Farina di frumento 350 grammi
- Sale 0,5 cucchiaini
- Ghee 100 ml.
- Panna acida 2 cucchiai. cucchiai
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Per il ripieno:
- Rabarbaro 220 grammi
- Zucchero 150 grammi
- Amido di mais 2 cucchiaini
- Zenzero macinato 0,5 cucchiaini
- Per cospargere:
- Zucchero bruno scuro 100 grammi
- Burro 100 grammi
- Pizzico di sale
- Cannella in polvere 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Per preparare il condimento, sbattere il burro con lo zucchero in una ciotola capiente, aggiungere le spezie e il sale fino a che liscio. Quindi aggiungere la farina e mescolare. La massa dovrebbe apparire come un impasto solido. Lascia da parte. Per preparare la torta in una piccola ciotola, mescolare panna acida, uovo, tuorlo d'uovo ed estratto di vaniglia. Usando un mixer, mescola farina, zucchero, bicarbonato di sodio, lievito e sale. Aggiungi il burro e un cucchiaio di panna acida alla miscela di farina e batti a media velocità. Aumenta la velocità e batti per 30 secondi. Aggiungi la rimanente miscela di panna acida in due passaggi e batti per 20 secondi dopo ogni aggiunta. Metti da parte 1/2 tazza di pasta a lato. Versare l'impasto rimanente sulla padella preparata.
Passaggio 2 Preparare il ripieno: tagliare il rabarbaro in pezzi spessi 1 cm e mescolare con zucchero, amido e zenzero in una ciotola. Metti da parte.
Passaggio 3 Metti rabarbaro sull'impasto e versalo sopra l'impasto differito.
Passaggio 4 Cospargere uniformemente sopra la spolverata. Cuocere la torta per 45-55 minuti.
Passaggio 5 Raffreddare la torta, cospargere di zucchero a velo e tagliarla in porzioni.
Buon appetito!
