ingredienti:
- Farina 350-400 grammi
- Manzo 350-400 grammi
- Latte 300 ml.
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Lievito 10 grammi
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- Sale 0,5 cucchiaini
- Zucchero 2-3 cucchiaini
- Brodo 50 ml.
- Cipolla 1 pezzo
- 2-4 spicchi d'aglio
- Pepe nero macinato qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 La ricetta per fare una torta di lievito con carne inizierà con l'impasto. Versa il lievito, lo zucchero, un po 'di sale e 2-3 cucchiai di farina setacciata in una ciotola profonda. Mescolare e aggiungere latte leggermente caldo. È importante non surriscaldare il latte in modo che il lievito inizi a "funzionare". Lasciare la massa risultante in un luogo caldo per 15-20 minuti.
Passaggio 2 Setacciare la farina e sbattere l'uovo. Aggiungi l'uovo, l'olio vegetale e un po 'di farina all'impasto e inizia a impastare. Dovrebbe risultare morbido ed elastico. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare per 40-45 minuti in un luogo caldo.
Passaggio 3 Ora puoi iniziare a riempire. Lavare la carne, asciugare e passare attraverso un tritacarne. Se lo desideri, puoi semplicemente tagliare in piccoli pezzi. Sbucciate e tritate la cipolla, passate l'aglio attraverso una pressa. Unire tutti gli ingredienti del ripieno, sale e pepe a piacere e mescolare accuratamente. Per rendere succosa la torta di lievito di carne, puoi aggiungere un po 'di brodo o acqua bollita al ripieno.
Passaggio 4Quando l'impasto aumenta di volume, deve essere diviso in 2 parti. Usa quello più grande come base e quello più piccolo sarà il "tappo". Sarebbe bello friggere un po 'il ripieno prima che la torta sia correttamente cotta all'interno.
Passaggio 5 Ungere lo stampo o coprirlo con carta da forno. Stendi la maggior parte dell'impasto e appiattisci, formando i lati alti. Metti il ripieno sull'impasto e distribuiscilo su tutta la superficie.
Passaggio 6 Coprire il ripieno con il secondo pezzo di pasta e pizzicare con cura i bordi in modo che la torta non si apra durante la cottura. Puoi anche fare piccoli fori per far fuoriuscire il vapore. In questa fase di cottura, la torta deve essere lasciata per 10-15 minuti e durante questo periodo, preriscaldare il forno.
Passaggio 7 Ad una temperatura di 180-190 gradi, una torta viene cotta per circa 40 minuti. Quando è pronto, la parte superiore può essere ingrassata con una piccola quantità di burro in modo che sia più morbida e splendente. La torta dovrebbe essere lasciata raffreddare un po 'in forma, quindi servire.
Buon appetito!
