ingredienti:
- Latte 100 ml.
- Lievito fresco 10 grammi
- Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Burro 40 grammi
- Farina 250 grammi
- Cannella 0,5 cucchiaini
- Uvetta 100 grammi
- Cucchiaino di radice di zenzero fresco 1
- Pinoli 50 grammi
- Pizzico di sale
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Setacciare la farina, sciogliere il burro, tritare lo zenzero, versare l'uvetta con acqua bollente per 20 minuti e mettere un setaccio. Lievito e 1 cucchiaio diluire lo zucchero nel latte caldo. Mettere da parte per 10-15 minuti in un luogo caldo fino a quando appare il tappo di schiuma. Quindi, fai un approfondimento nella farina, aggiungi lo zucchero, l'uovo, un frullato di lievito e il sale. Impastare un impasto che non si attacchi alle mani. Mettere l'impasto in un contenitore unto, coprire e mettere in un luogo caldo per la fermentazione per 1-1,5 ore.
Passaggio 2 L'impasto dovrebbe essere raddoppiato, la fossa non si stringe quando viene premuta con un dito.
Passaggio 3 Dividi l'impasto in 2 parti. Arrotolarne uno in uno strato sottile e ungere con burro fuso, cospargere con 1 cucchiaino di zucchero, cannella e pinoli. Tagliare in più strisce.
Passaggio 4 Piegare le strisce una sopra l'altra e tagliarle in quadrati irregolari.
Passaggio 5 Fare anche con il ripieno di zenzero. Lubrificare la formazione con olio, cospargere di zucchero, zenzero tritato e uva passa.
Passaggio 6 Lubrificare la forma rettangolare (26x10) con olio. Inserisci gli spazi vuoti risultanti nel modulo. Copri lo stampo con una pellicola unta e lascialo riposare in un luogo caldo per 45 minuti.
Passaggio 7Preriscaldare il forno a t 180 gradi. Lubrificare la parte superiore dell'armonica con burro, cospargere con zucchero alla cannella se lo si desidera. Cuocere la torta per 25-30 minuti, guidata dal suo forno.
Passaggio 8 Raffreddare prima la torta finita un po 'in forma, quindi sulla griglia. Può essere servito.
Buon appetito!
