ingredienti:
- Per il test:
- Farina 100 grammi
- Mandorle tritate 100 grammi
- Burro (freddo) 100 grammi
- Zucchero 50 grammi
- Uovo 1 pezzo
- Zucchero vanigliato 1 cucchiaino
- Per riempire:
- Cioccolato bianco 200 grammi
- Crema 10-20% 300 grammi
- Tuorli d'uovo 4 pezzi
- Lampone 250 grammi
- Zucchero a velo 2 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Preparare l'impasto: aggiungere burro freddo, mandorle, farina, zucchero e semi di vaniglia (o van. Zucchero) alla mietitrebbia. Tritare in briciole. Se non hai una mietitrebbia, quindi in una miscela di farina, mandorle, zucchero e semi di vaniglia (o van. Sugar) devi grattugiare l'olio, strofinalo con le mani in briciole.
Passaggio 2Aggiungi l'uovo e impasta l'impasto fino a quando non si attacca a un grumo.
Passaggio 3 Su un tavolo cosparso di farina, stendere la pasta in un cerchio leggermente più grande del diametro dello stampo. Mettilo in una forma e leviga i bordi con le mani, trita in diversi punti con una forchetta. Conservare in frigorifero per mezz'ora. Quindi inviare il modulo con l'impasto nel forno, riscaldato a 200 gradi, per 25 minuti.
Passaggio 4 Mentre la torta è in forno, prepara il ripieno. Rompere il cioccolato a pezzi in una ciotola e versarlo con panna bollente, mescolare con una spatola fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto.
Passaggio 5 Mescolare i tuorli un po '.
Passaggio 6 Versare i tuorli in una miscela calda di panna e cioccolato.
Passaggio 7 Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 8 Rimuovere la torta finita dal forno, spalmare i lamponi sulla sua superficie calda.
Passaggio 9 Versare delicatamente la massa di cioccolato.
Passaggio 10 Invia la torta al forno, preriscaldata a 160 °, per circa 35 minuti.
Buon appetito!
