ingredienti:
- Farina 325 grammi
- Burro 220 grammi
- Pizzico di sale
- Zucchero 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Acqua fredda 4 cucchiai. cucchiai
- Per il ripieno:
- Cherry 3 tazze
- Acqua 190 ml.
- Zucchero 100 grammi
- Fecola di patate 2 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Setacciare farina, sale, zucchero, burro e acqua in una ciotola. Sbattere l'intera miscela con un mixer fino a quando l'impasto si presenta sotto forma di grossi grumi.
Passaggio 2 Quindi, impastare la pasta con le mani. Fai una palla rotonda e densa. Coprilo con pellicola e mettilo in frigorifero per un'ora.
Passaggio 3 Sciacquare la ciliegia e tagliare ogni bacca a metà, rimuovere la pietra. In una padella separata, mettere la ciliegia preparata e versarla con un bicchiere d'acqua incompleto (190 ml). Metti a fuoco e a fuoco basso sarà necessario bollirlo per circa 10 minuti.
Passaggio 4 Mescolare separatamente lo zucchero con l'amido e aggiungere alla ciliegia. Mescolare tutto accuratamente in modo che lo zucchero e l'amido siano completamente sciolti e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando il ripieno si addensa. Metti da parte la casseruola in modo che si raffreddi.
Passaggio 5 Rimuovere l'impasto dal frigorifero e tagliarlo in due parti. Un pezzo per la parte superiore della torta sarà più piccolo. Dalla maggior parte dell'impasto dovrai stendere un pancake rotondo. Ungete la teglia con burro e mettete sul fondo dello stampo.
Passaggio 6 Versare delicatamente il ripieno di ciliegia sull'impasto.
Passaggio 7 Stendi la seconda parte dell'impasto e taglialo a strisce sottili. Metti queste strisce sulla torta tessendo. Puoi stendere le strisce come vuoi, come vuoi. Il forno dovrà essere preriscaldato a 175 gradi. La torta viene cotta per circa 45 minuti. Quando la torta si è raffreddata, tagliarla in porzioni.
Buon appetito!
