ingredienti:
- Pasta sfoglia 250 grammi
- Rucola 100 grammi
- Acetosa 30 grammi
- Brynza 250 grammi
- Cagliata 100 grammi
- Formaggio a pasta dura 30 grammi
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Mazzo di cipolle verdi
- Prezzemolo qb
- Burro 50 grammi
- Farina 50 grammi
- Pepe nero macinato qb
- Fieno greco 0,5 cucchiaini
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Risciacqua accuratamente la rucola e asciugala. Insalata tritata.
Passaggio 2 Fai lo stesso con l'acetosa. Passalo attraverso, lava, asciuga, trita grossolanamente le foglie.
Passaggio 3 Quindi, prepara le verdure aggiuntive che ti piacciono (cipolle verdi, prezzemolo), lavale e tagliatelo.
Passaggio 4Acetosa affettata, erbe e rucola in una grande ciotola. Mescola tutti gli ingredienti (puoi usare le mani). Brynza dovrà sbriciolarsi, aggiungendo un po 'di verde.
Passaggio 5 Sbattere le uova. Aggiungi la ricotta nella ciotola, versa l'uovo, aggiungi le spezie a piacere. Mescola nuovamente il ripieno, l'uovo aiuterà a dare una certa viscosità, il sale non può essere usato, poiché il formaggio salato è stato preso per cucinare.
Passaggio 6 Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Il prossimo passo è iniziare il test. Per prima cosa sciogli il burro, rimuovi la schiuma.
Passaggio 7 Cospargi il tavolo con la farina. L'impasto è diviso in quattro parti. Arrotolare ogni parte il più sottile possibile. Il foglio dovrebbe essere più grande del diametro del modulo, per questo sarà possibile infilare i bordi della torta.
Passaggio 8 Metti il primo foglio di pasta nello stampo, ungilo con olio, quindi metti il secondo foglio, anche grasso con olio sopra. E così tutti e quattro i fogli.
Passaggio 9Metti il ripieno sull'impasto, rimbocca i bordi. Ungere la parte superiore con olio. Cuocere la torta per circa 30-35 minuti, i bordi dovrebbero essere rosati. Se durante la cottura appare del liquido, smaltirlo. La crosta di formaggio renderà la torta più succosa.
Buon appetito!
