ingredienti:
- Per il test:
- Farina 300 grammi
- Cacao 2 cucchiai. cucchiai
- Zucchero 50-70 grammi
- Burro 120 grammi
- Panna acida 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Lievito in polvere 0,5 cucchiaini
- Per il ripieno:
- Cagliata 400 grammi
- Zucchero 100 grammi
- Vanillina 1 bustina
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Amido 2 cucchiai. cucchiai
- Mirtilli (freschi, congelati o marmellata) 150 grammi
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Per prima cosa preparare l'impasto di pasta frolla: per questo, setacciare la farina e il cacao in polvere attraverso un setaccio. Questo deve essere fatto in modo che la farina sia satura di aria, quindi ogni cottura è più tenera e ariosa. Quindi versare lo zucchero nella farina di cacao, il lievito e mescolare.
Passaggio 2 Tagliare il burro a cubetti, mettere un composto di farina e mescolare a mano fino a quando non sono presenti le briciole. Si consiglia di estrarre l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che si sciolga leggermente e diventi morbido. Grazie a questo semplice passaggio, mescolare farina e burro sarà molto più semplice e veloce. Metti la panna acida nell'impasto e mescola di nuovo. Si scopre bambino.
Passaggio 3 Cuoci il ripieno. Metti la ricotta in una ciotola capiente, versa lo zucchero, rompi l'uovo, aggiungi 1 cucchiaio. amido. Versare la vaniglia e sbattere tutto con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 4In una ciotola separata, metti i mirtilli (può essere sotto forma di marmellata), aggiungi l'amido e mescola.
Passaggio 5 Coprire il modulo con carta pergamena o pellicola. Se hai uno stampo in silicone. Questo non può essere coperto. Ora, aggiungi poco più della metà dell'impasto nello stampo e distribuiscilo uniformemente nella forma, formando i lati.
Passaggio 6 Metti il ripieno di cagliata sopra l'impasto.
Passaggio 7 Riempi tutto con mirtilli.
Passaggio 8Copri la torta con le briciole rimanenti in cima. In linea di principio, la torta può essere aperta e riempirla con un impasto sopra.
Passaggio 9 Invia la nostra torta al forno preriscaldato a 180 ° C e inforna per circa 45 minuti. Quando la torta è pronta, spegni il forno e lasciala nel forno fino a quando non si raffredda completamente. Solo quando la torta si è raffreddata può essere tolta dal forno e tagliata in porzioni porzionate.
Buon appetito!
