ingredienti:
- Farina di grano 300 grammi
- Zucchero 50 grammi
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Lievito in polvere 2 cucchiaini
- Pizzico alla vanillina
- Burro 100 grammi
- Per il ripieno:
- Cagliata 300 grammi
- Panna acida 100 ml.
- Zucchero 70 grammi
- Mirtilli 400 grammi
- Yogurt alla vaniglia (o panna 10%) 150 ml.
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti per la pasta frolla: farina, lievito, zucchero, vaniglia, uova e burro a dadini a temperatura ambiente.
Passaggio 2Impastare la pasta con un cucchiaio e poi con la mano. Impastare fino ad ottenere una palla di sabbia.
Passaggio 3 Formare la parte, ungerla con burro e cospargere un po 'di farina.
Passaggio 4 Non puoi stendere la pasta con un mattarello, ma semplicemente strappare i pezzi di pasta e metterlo nello stampo con uno strato molto sottile fino a quando non è pieno. Quindi batti il fondo con una forchetta.
Passaggio 5 Per evitare che l'impasto si gonfi durante la cottura della base di sabbia, metti sopra la carta pergamena e cospargi i fagioli secchi o qualsiasi altro cereale con uno strato sottile (ad esempio i ceci). Metti la base di sabbia nel forno preriscaldata a 180 gradi e lascia cuocere per 10 minuti.
Passaggio 6 Quindi rimuovere la pergamena con i piselli e continuare a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando è leggermente dorata. Prendi la base di sabbia per la torta dal forno.
Passaggio 7 Cuoci il ripieno. Mescolare la ricotta, lo zucchero, la vaniglia, aggiungere la panna acida o lo yogurt.
Passaggio 8 Ora aggiungi i mirtilli.
Passaggio 9 Mescola bene la massa di cagliata con un cucchiaio. Puoi usare i mirtilli congelati.
Passaggio 9 Ora prendi la base cotta per la torta di pasta frolla e trasferisci il ripieno di cagliata nera su di essa, per lisciarla magnificamente.
Passaggio 10 Rimettere la torta di pasta frolla con mirtilli e ricotta nel forno e cuocere a 180 ° per altri 30 minuti.
Buon appetito!
