ingredienti:
- Farina di grano tenero 250 grammi
- Formaggio Suluguni 300 grammi
- Mazzo di cipolle verdi
- Mazzo di aneto
- Cagliata 50 grammi
- Panna acida 50 grammi
- Burro 30 grammi
- Olio vegetale 2 cucchiaini
- Lievito secco 2 cucchiaini
- Sale 1 cucchiaino
- Zucchero 1 cucchiaino
- Latte 130 ml.
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Scalda un po 'di latte e sciogli il lievito, aggiungi lo zucchero. Dopo 10 minuti aggiungere tutta la farina, salare e versare il resto del latte. Mescolare, aggiungere olio vegetale e mescolare di nuovo bene. Copri l'impasto con un asciugamano e lascialo lievitare per 45 minuti.
Passaggio 2 Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere cipolle verdi tritate e aneto, ricotta e panna acida. Mescola e impasta delicatamente con le mani in modo che i verdi lascino andare il succo.
Passaggio 3 Inoltre, quando l'impasto è pronto, dividerlo in parti, ognuna delle quali si stende in uno strato. Metti sulla parte naga del ripieno, che dovrebbe corrispondere in volume alla quantità di pasta.
Passaggio 4 Quindi pizzica i bordi dell'impasto sul ripieno, schiaccia la palla con i palmi delle mani in una torta piatta. Al centro, praticare una piccola incisione per far fuoriuscire il vapore. Preriscalda il forno a 200 gradi e cuoci la torta per 25 minuti.
Passaggio 5 Ungere una torta calda con burro. Il tavolo può essere servito immediatamente o refrigerato.
Buon appetito!
