ingredienti:
- Cetrioli 4 kg.
- Aglio 2 teste
- Senape secca 2 cucchiai. cucchiai
- Sale 5 cucchiai. cucchiai
- Zucchero 8 cucchiai. cucchiai
- Pepe nero macinato 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Olio vegetale 200 ml.
- Aceto 9% 200 ml.
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Lavare i cetrioli, tagliare le code. Tagliare longitudinalmente in 4 parti, come mostrato nella foto.
Passaggio 2 Metti i cetrioli preparati in una ciotola smaltata, aggiungi senape, sale, zucchero, pepe, olio vegetale, aceto. Tritare finemente gli spicchi d'aglio.
Passaggio 3 Mescolare tutto e lasciare marinare per 3-4 ore, mescolando di tanto in tanto. I cetrioli emetteranno del succo, che insieme alle spezie si trasformerà in un sottaceto profumato. Quindi dopo 3 ore il sottaceto coprirà completamente i cetrioli.
Passaggio 4 Quindi prendi le fette di cetrioli dalla salamoia e mettile il più densamente possibile in barattoli sterilizzati, versa la salamoia. Sarà leggermente nuvoloso perché la senape ha il tempo di dissolversi. Sterilizzare i vasetti con i cetrioli a bagnomaria per 15 minuti, quindi arrotolare bene i coperchi.
Passaggio 5 Girare i vasetti caldi con le palpebre verso il basso e avvolgerli con una coperta fino a quando non si raffreddano completamente. Conservare in luogo fresco.
Buon appetito!
