ingredienti:
- Burro 100 grammi
- Acqua 2 cucchiai. cucchiai
- Farina 1-2 tazze
- Funghi di ostrica 400 grammi
- Cipolle 1-2 pezzi
- Panna acida 5 cucchiai. cucchiai
- Formaggio ambrato 100 grammi
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Verdi (prezzemolo) qb
- Sale, pepe nero qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Impastare la pasta con 100 g di burro a temperatura ambiente, 2 cucchiai. acqua e farina. Metti la pasta finita nello stampo e distribuisci uniformemente compresi i lati.
Passaggio 2 Coprire l'impasto con pergamena e mettere dentro riso, grano saraceno o fagioli. Invia il modulo per la pasta al forno. Cuocere l'impasto per circa 30 minuti a 180 ° C.
Passaggio 3 Cuoci il ripieno. Per fare questo, tagliare i funghi ostrica in piccoli pezzi.
Passaggio 4 Invia i funghi ostrica nella padella, versa un po 'di olio vegetale o, se vuoi migliorare il gusto cremoso, aggiungi un pezzo di burro anziché olio vegetale.
Passaggio 5Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Aggiungi alla padella e friggi la cipolla con i funghi fino a cottura. Prima di spegnere, aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di farina e 5 cucchiai di panna acida, sale qb e un pizzico di pepe nero, mescolare e spegnere.
Passaggio 6Metti i funghi raffreddati in uno stampo dove l'impasto si è raffreddato.
Passaggio 7 Mentre i funghi di ostrica si raffreddano, riempi la torta. Per fare questo, mescola 150 ml di panna acida grassa fatta in casa, 100 g di crema di formaggio e 2 uova. Quindi versare il ripieno di funghi con il ripieno preparato.
Passaggio 8 Metti la torta di funghi nel forno e cuoci fino a quando la deliziosa crosta appare sulla torta. Cospargi la torta con le erbe e servi calda sul tavolo.
Buon appetito!
