ingredienti:
- Mascarpone 300 grammi
- Cagliata 300 grammi
- Zucchero a velo 200 grammi
- Burro 100 grammi
- Panna acida 10% 2 cucchiai. cucchiai
- Soda 0,5 cucchiaini
- Farina 180 grammi
- Fecola di patate 2 cucchiai. cucchiai
- Cucchiaino da 1/3 di vanillina
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Sciogli il burro, aggiungi la panna acida, lo zucchero, la soda. Mescolare.
Passaggio 2 Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta elastica morbida.
Passaggio 3 Lasciare l'impasto nel frigorifero per circa 15 minuti.
Passaggio 4 Sbattere il mascarpone con zucchero a velo. È meglio farlo con una forchetta, in modo da non avere troppa aria e durante la cottura, il ripieno non si deposita.
Passaggio 5Quindi introdurre la ricotta o la ricotta, l'amido e mescolare delicatamente.
Passaggio 6 Metti l'impasto in una teglia, versa il ripieno. Cuocere a 160-170 gradi fino a cottura. Quindi raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
Passaggio 7 Servire freddo.
Buon appetito!
