ingredienti:
- Farina di frumento 450 grammi
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Burro 50 grammi
- Panna acida 200 grammi
- Latte 60 ml.
- Per il ripieno:
- Cavolo 400 grammi
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Spezie, erbe qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Prepara l'impasto: setaccia la farina con il sale in una ciotola capiente. Un uovo diviso in proteine e tuorlo. Con un coltello, tritare la farina e il burro, aggiungere la panna acida, un uovo intero e un tuorlo, mescolare. Impastare la pasta, arrotolare la palla, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
Passaggio 2 Tritare il cavolo, sale e pepe, cuocere a fuoco lento per 15 minuti in una padella preriscaldata o padella in olio (fino a quando morbido). Quindi lascia raffreddare l'olio e il cavolo freddo.
Passaggio 3 Far bollire due uova, raffreddare, sbucciare e tritare. Tritare la cipolla verde e l'aneto.
Passaggio 4 Aggiungi tutto al cavolo, sale, pepe e mescola.
Passaggio 5 Preriscaldare il forno a t 200 gradi. Stendere la pasta in due parti. Lubrificare lo stampo con olio, stendere uno strato più largo di pasta. Distribuire uniformemente il ripieno.
Passaggio 6 Chiudi bene la parte superiore con l'impasto rimasto, fai un buco nel mezzo. Invia al forno. Dopo 10 minuti, puoi ridurre la temperatura.
Passaggio 7 Ungere la torta al tuorlo e cuocere per altri 5-10 minuti. Un totale di 35-40 minuti è cotto.
Buon appetito!
