ingredienti:
- Farina di grano 300 grammi
- Bicarbonato di sodio 4 grammi
- Burro 60 grammi
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Kefir 180 ml.
- Sale, zucchero qb
- Per il ripieno:
- Patate 200 grammi
- Carne macinata 300 grammi
- Maionese 50 ml.
- Cipolla 100 grammi
- 2 carote
- Olio d'oliva 1-2 cucchiai. cucchiai
- Sale, pepe qb
- Tuorlo d'uovo 1 pezzo
- Latte 15 ml.
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Preparare l'impasto: mescolare kefir, uova, burro fuso, 1/2 cucchiaino di sale fine e 1 cucchiaino di zucchero semolato. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio, aggiungere gradualmente farina e soda di grano. Lasciare l'impasto finito a temperatura ambiente per 20 minuti.
Passaggio 2 Preparare il ripieno per la torta inglese con patate e carne. Bollire le patate con la buccia, sbucciarle, grattugiare le patate su una grattugia fine. Friggere le carote sott'olio o far bollire anche con la buccia.
Passaggio 3 Aggiungi maionese e sale alle patate a piacere, mescola.
Passaggio 4 Ripieno di carne macinata con cipolle tritate finemente, condire con sale e spezie. In Inghilterra, le spezie indiane sono molto apprezzate, quindi raccomando la polvere di curry per la carne.
Passaggio 5 In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva, soffriggere la carne macinata per 5-6 minuti, mescolare in modo che la carne sia fritta uniformemente.
Passaggio 6 Cospargere la farina sul desktop, arrotolare l'impasto in un cerchio spesso 1 cm, circa 1,5 volte il diametro dello stampo. Ungere il modulo con olio d'oliva, stendere con cura l'impasto.
Passaggio 7 Sul fondo della torta stendi uno strato di patate bollite con maionese, quindi aggiungi le carote bollite o fritte, distribuite uniformemente su tutta la superficie.
Passaggio 8 Metti la carne fritta e raffreddata sulle carote.
Passaggio 9 Alzando i bordi dell'impasto, forma una torta con un foro al centro per la ventilazione. Per la glassa, mescolare il tuorlo d'uovo crudo e un cucchiaio di latte, ungere l'impasto per ottenere una crosta dorata durante la cottura.
Passaggio 10 Quindi, crea un motivo in rilievo con una forchetta in modo che la parte superiore non sembri noiosa.
Passaggio 11Scaldare il forno a 175 ° C, cuocere una torta inglese con patate e carne per circa 35 minuti fino a doratura.
Buon appetito!
