ingredienti:
- Pollo 500 grammi
- 2-3 carote
- Olive verdi 100 grammi
- Porro 1 pezzo
- Brynza 150 grammi
- Melograno 1 pezzo
- Mazzo di aneto
- Per salsa olandese:
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Burro 80 grammi
- Limone 0,5 pezzi
- Sale, pepe rosso, zucchero qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 L'insalata risulterà più gustosa se la cucini da parti del pollo, in cui predominano i muscoli: fianchi, zampe, ali. Lessare il pollo con aneto, qualche spicchio d'aglio e alloro. Puoi mettere le carote sbucciate nel brodo per non cuocerlo separatamente.
Passaggio 2 Sbucciare il pollo dalla pelle, che non vale la pena aggiungere all'insalata. Rimuovere la carne dalle ossa, smontarla in grandi pezzi. Tagliare le carote bollite in cerchi sottili, mescolare con il pollo.
Passaggio 3 Tagliare il porro in anelli, friggere per 1-2 minuti nel burro preriscaldato. Aggiungi il porro arrosto e le olive verdi al pollo e alla carota.
Passaggio 4 Per condire - salsa olandese: mescolare i tuorli con sale, zucchero e succo di mezzo limone, portare il composto ad un ispessimento a bagnomaria, quindi versare il burro fuso in un ruscello sottile. Sbattere i bianchi separatamente, mescolare con burro e tuorli e portare ancora una volta un ispessimento nel bagno. Condire con un pizzico di peperoncino, condire con condimento per insalata.
Passaggio 5Feta salata grattugiata sulla grattugia più fine, puoi sostituire la feta con la feta. Metti l'insalata su un piatto da portata con uno scivolo, cospargi di formaggio grattugiato. Lo strato di formaggio dovrebbe essere piuttosto spesso, in primo luogo è gustoso e, in secondo luogo, l'insalata sembrerà uno scivolo di neve.
Passaggio 6Per rendere festosa un'insalata con pollo, formaggio feta e salsa olandese, decorala con semi di melograno. L'atmosfera invernale sarà creata da piccoli rami di aneto, che possono essere disposti attorno al perimetro della piastra.
Passaggio 7 Le insalate festive con pollo e formaggio feta condite con salsa olandese non dovrebbero essere cotte diverse ore prima di servire. Il tempo più ottimale è di 1-2 ore, durante le quali gli ingredienti “faranno amicizia”, ma l'insalata manterrà la sua freschezza.
Buon appetito!
