ainesosat:
- Valkokaali 200 grammaa
- Porkkana 1 pala
- Jerusalemin artisokka 50 grammaa
- Ruohosipuli 2-3 höyhenä
- Persilja useita varret
- Oliiviöljy 2 rkl. lusikat
- Sitruunamehu 1 tl
- Suola maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Hienonna kaali ja porkkanat ohuiksi kaistaleiksi.
Vaihe 2Vapauta Jerusalemin artisokan juurikas maasta ja pese siveltimellä. Tällainen perusteellinen puhdistus antaa mahdollisuuden olla poistamatta ihon yläosaa hedelmistä ja säästää siten enemmän vitamiineja. Pilko Jerusalemin artisokka ohuina nuudelina.
Vaihe 3 Hienonna vihreä sipuli ja persilja.
Vaihe 4Täytä vitamiinisalaatti oliivilla tai millä tahansa muulla kasviöljyllä. Purista mehu sitruunakiiloista ja lisää suolaa maun mukaan.
Vaihe 5 Keittäminen kaali-, porkkana- ja maa-artisokan vitamiinisalaattista on ilo. Voit lisätä pari lusikkaa itäviä vehnänjyviä ja ripottele seesaminsiemeniä (valinnainen).
Bon ruokahalua!
