ainesosat:
- Sianlihan kieli (keitetty) 2 kpl
- Suolattu samppanja 300 grammaa
- 5 suolakurkkua
- 5 valkosipulinkynsiä
- Majoneesi 350 grammaa
- Dill vihreät muutama oksa
- Suolaa, mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1Huuhtele sian kieli perusteellisesti, raaputa se veitsellä, lisää vettä ja lisää kuoritut vihannekset (sipulit, persiljajuuri, porkkanat, pastinaakinjuuri jne.), Suola, laakerinlehti, herneet maun mukaan. Kun keität, poista vaahto, peitä ja hauduta 1 tunti (ihon kielen tulee olla vapaasti irtoava). Laske tätä varten keitetty kuuma kieli kylmään veteen, jolloin kieli puhdistetaan paremmin.
Vaihe 2 Kuori valmis sianlihan kieli, jäähdytä ja leikkaa suuriksi paloiksi, leikkaa tilli valkosipulilla hienoksi, leikkaa suolakurkku puoliksi pitkittäin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi poikki. Šampinjonit - valuta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3 Valmis - laita sianlihan kieli, sienet, kurkut, tilli, valkosipuli kulhoon, lisää jauhettu pippuri ja majoneesi. Sekoita tuoksuva salaatti hyvin ja lisää suolaa maun mukaan.
Vaihe 4 Herkullinen salaatti, jossa kieli leviää erissä salaatinlehdissä tai palvele suuressa salaattikulhossa. Koristele persilja ja viipaleilla paprikaa.
Bon ruokahalua!
