ainesosat:
- Naudanmaksa 300 grammaa
- Sipulia 2 kpl
- 2 porkkanaa
- Saksanpähkinät 30 grammaa
- Kananmuna 3 kpl
- Valkosipuli 2-3 neilikkaa
- Omena- tai viinietikka 6% 1 rkl. lusikka
- Majoneesi 300 grammaa
- Kasviöljy 3-4 rkl. lusikat
- Suola maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna vähän kasviöljyä pannulla, laita sipulit.
Vaihe 2 Paista sipulia, kunnes läpinäkyvä ja vaalean kultainen, hieman suolaa.
Siirrä valmis sipuli salaattikulhoon.
Vaihe 3 Kuori porkkanat, raasta ja laita pannuun.
Vaihe 4 Paista porkkanat täysin pehmeäksi, lisää suolaa ja valmiita porkkanoita salaattikulhoon.
Vaihe 5 Valmista pannukakku: Ravista muna ja pieni ripaus suolaa vispilällä.
Vaihe 6 Seuraava - paista pannukakku.
Vaihe 7 Paista samalla tavalla loput munat. Taita pannukakut pinoon, rullaa ne yhdeksi telaksi ja leikkaa ne senttimetrinauhoiksi.
Vaihe 8 Hienonna pähkinät karkeasti, kuivaa hieman pannulla.
Vaihe 9 Pese maksa ja poista kalvo siitä. Leikkaa ohuiksi kapeiksi nauhoiksi niin, että maksa on hyvin leikattu, on suositeltavaa “jäädyttää” se vähän etukäteen (laita pakastimeen puoli tuntia tai tunti).
Vaihe 10 Kuumenna pieni määrä öljyä pannulla, maksa maksa. Paista 2–3 minuuttia aktiivisesti sekoittaen (huomioi aika), enempää. Maksa osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi nopeasti paistamalla korkealla kuumuudella.
Vaihe 11 Siirrä valmis maksa kaikkiin komponentteihin salaattikulhossa.
Vaihe 12 Lisää pieni majoneesi, etikka, puristettu valkosipuli puristimen läpi, sekoita, suola tarvittaessa.
Bon ruokahalua!
