ainesosat:
- Lehtisalaatti 100 grammaa
- Parsa pavut (jäädytetyt) 100 grammaa
- Kirsikka-tomaatit 8 kpl
- Viiriäismunia 8 kpl
- Tonnikala omaan mehuun 1 purkki
- Oliivit 1 tölkki
- Sipuli 1 pala
- Sardellit (tai suolatut kalat) 10–12 kappaletta
- Tankkausta varten:
- Kasviöljy 5 rkl. lusikat
- Omena- tai viinietikka 6% 1 rkl. lusikka
- Valkosipuli 1 neilikka
- Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Leikkaa sipuli erittäin ohuiksi puolirenkaisiksi. Kaada lusikallinen viiniä tai omenaviinietikkaa, anna marinoida, kun keität loput komponentit.
Vaihe 2Upota parsa pavut kiehuvaan veteen, keitä 3-4 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja kaada pavut kylmällä vedellä. Tämä on tarpeen keittoprosessin lopettamiseksi - pavut säilyttävät vihreän värinsä ja joustavan koostumuksensa.
Vaihe 3 Keitä munat jyrkästi, kuori ja leikkaa neljänneksiksi tai pieniksi paloiksi (jos kananmunat).
Vaihe 4 Leikkaa tomaatit neljänneksiksi.
Vaihe 5 Avaa tonnikalaöljy, tyhjennä neste ja soseuta haarukalla.
Vaihe 6 Valmista suolattu kala: kuori se, erota harjanne ja jaa fileiksi.
Vaihe 7 Valmista kastike: sekoita kasviöljy, etikka, sinappi. Lisää valkosipulin puristimen läpi puristettu valkosipuli, suola ja pippuri. Ravista hyvin haarukalla, kunnes saadaan emulsio.
Vaihe 8 Pese, kuivaa, salaatinlehdet lautasille (muista, saat 4 annosta salaattia).
Vaihe 9 Levitä tonnikala ja marinoitu sipuli päälle.
Vaihe 10Sitten parsa pavut.
Vaihe 11Sitten munat ja suolakalat.
Vaihe 12 Järjestä tomaatit ja oliivit päälle. Kaada kastiketta runsaasti.
Bon ruokahalua!
