ainesosat:
- Kalasäilykkeet öljyssä 200 grammaa (parempi saury)
- Peruna 4 kpl
- 2-3 porkkanaa
- Sipulia 2 kpl
- Juusto 150 grammaa
- Majoneesi 250 grammaa
- 4 munaa
- Tilli ja persilja 50 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä perunat ja porkkanat kypsennettyinä, jäähdytä ja kuori. Raasta keskimmäisellä raastimella.
Vaihe 2 Keitä munat jyrkässä, kuoritussa kuoressa, erota valkuaiset keltuaisista ja raasta erikseen hienolla raastimella.
Vaihe 3 Raasta juusto.
Vaihe 4 Pane kalat salaattikulhoon ja vaivaa haarukalla astioiden pohjan koko pintaan. Alkuun pieni määrä majoneesia.
Vaihe 5 Levitä raastetut oravat kalan päälle, rasvaa majoneesilla.
Vaihe 6 Laita raastettu porkkana oravien päälle ja rasvaa taas pienellä kerroksella majoneesia.
Vaihe 7 Hienonna sipuli hienoksi, lisää kiehuvaa vettä ja anna hautua 5-10 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Laita sipulit porkkanoiden päälle, perunat sipuleille, lisää vähän suolaa ja rasvaa majoneesilla.
Vaihe 8 Päälle hienoksi raastettu juusto ja rasvaa majoneesilla.
Vaihe 9 Viimeinen kerros on salaattikoristelu raastettujen keltuaisten ja vihreiden kanssa. Anna salaatin infusoida ennen tarjoilua ja liota kylmässä paikassa 2 tuntia.
Bon ruokahalua!
