ainesosat:
- Kanafilee 300 grammaa
- Avokado 1 kpl
- Kana muna 2 kpl
- Pekonia 50 grammaa
- Sininen juusto (Dor Blue) 50 grammaa
- Kirsikka-tomaatit 7-8 kappaletta
- Salaatti jättää 150 grammaa
- Tankkausta varten:
- Kasviöljy 6 rkl. lusikat
- Omena- tai viinietikkaa 2 rkl. lusikat
- Vilja-sinappi 1 rkl. lusikka
- Suolaa, mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla rapeaksi (älä kaada öljyä). Poista pekoni, laita paperipyyhkeellä peitetylle lautaselle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Vaihe 2 Leikkaa kanafilee pituussuunnassa kahteen levyyn, suolaa, pippuria molemmilta puolilta. Paista pannulla, jossa oli pekonia molemmin puolin keskilämmöllä. Siirrä paperipyyhkeeseen ja leikkaa sitten kuutioiksi.
Vaihe 3 Keitä munat jyrkästi, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sinihomejuusto pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4 Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
Vaihe 5 Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 6 Valmista kastike: sekoita kasviöljy, etikka tai sitruunamehu. Lisää sinappi, suola, pippuri.
Vaihe 7 Pese salaatinlehdet, kuivaa, repi viipaleiksi ja lisää puolet kastikkeesta. Sekoita.
Vaihe 8 Laita salaatinlehdet lautaselle. Aseta munat, tomaatit, juusto, kana, pekoni ja avokado siistiin riveihin.
Bon ruokahalua!
