ainesosat:
- Kurkut 4 kg.
- Porkkanat 1 kg.
- Sokeri 200 grammaa
- Etikka 200 ml.
- Kasviöljy 200 ml.
- Suolaa 100 grammaa
- Valkosipuli 5-6 neilikkaa
- Jauhettu paprika 1 rkl. lusikka
- Korianteri 2 tl
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese kurkut, leikkaa kurkkujen kärjet. Leikkaa kurkut 4 osaan ja sitten kahteen osaan (yhdestä kurkusta saadaan 8 kappaletta).
Vaihe 2 Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille, yhdistä kurkkuihin.
Vaihe 3 Lisää suola, sokeri, valkosipuli, etikka, paprika, kasviöljy. Sekoita kaikki, jätä 4 tunniksi vaatimaan (paras yöksi).
Vaihe 4 Porkkanaa sisältävien kurkkujen säilyttämiseksi koreaksi talviaikaan: laita salaatti pankkien päälle, peitä kannet, steriloi 10 minuuttia, rullaile sitten ja säilytä viileässä paikassa.
Bon ruokahalua!
