ainesosat:
- Nuori kaali 400 grammaa
- Kurkut 2 kpl
- Nuori tai vihreä sipuli 30 grammaa
- Till Vihreät 30 grammaa
- Pöytä etikka 9% 1 tl
- Suola maun mukaan
- Sokeri 1 tl
- Kasviöljy 3 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Ohut kaali ohuella veitsellä.
Vaihe 2 Pane hienonnettu kaali syvään kulhoon, ripottele sitä suolalla, sokerilla ja vaivaa intensiivisesti kädet. Tämän toimenpiteen jälkeen kaali päästää mehun ja muuttuu pehmeämmäksi.
Vaihe 3 Kuori kurkut kuorimella tai vain veitsellä.
Vaihe 4 Leikkaa sitten kurkut ohuiksi, tasaisiksi ympyröiksi.
Vaihe 5 Viipaloinnin jälkeen lähetä ne kaali-kulhoon.
Vaihe 6 Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kun käytät vihreää sipulia, sinun täytyy vain hienontaa se.
Vaihe 7 Pestyssä tillissä repi jäykät varret, hienonnetut tillin herkät oksat.
Vaihe 8 Sekoita kaikki valmistetut aineosat, lisää etikka, kasviöljy ja sekoita.
Vaihe 9 Ennen tarjoilua on parempi antaa nuorten kaalihaalaattisalaattien ja kurkkujen infusoitua 5-10 minuutin ajan. Tänä aikana vihannekset ja yrtit ovat kyllästettyjä toistensa mehulla ja aromilla, ja salaatti on vielä maukkaampaa.
Bon ruokahalua!
