ainesosat:
- Patonkia 4-6 kappaletta
- Oliiviöljy 3 rkl. lusikat
- Kanafilee 300 grammaa
- Romano salaatti 1 pää
- Parmesanjuustoa 50 grammaa
- Tankkausta varten:
- 2 valkosipulinkynsiä
- Munankeltuaiset 2 kpl
- Dijon-sinappi 1 rkl. lusikka
- Sitruunamehu 2 rkl. lusikat
- Oliiviöljy 3 rkl. lusikat
- Worcester-kastike 0,5 tl
- Suola, jauhettua mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Leikkaa patonki pieniksi kuutioiksi, ripottele oliiviöljyllä (2 rkl. Rkl) niin, että voi putoaa kaikkiin leipäkuutioihin, laita leivinlevylle. Aseta pannu uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, 10 minuutiksi.
Vaihe 2 Leikkaa kanafilee pituussuunnassa kahteen osaan, suolaksi, pippuriksi ja laita kuumennetulle pannulle. Paista filettä molemmilta puolilta, kunnes on haudutettu (5 minuuttia).
Vaihe 3 Kastike: raasta valkosipuli, lisää munankeltuaiset, sinappi, sitruunamehu, Worcester-kastike, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Kaada sitten jatkuvasti vispilällä vispilä ja kaada ohut oliiviöljyvirta.
Vaihe 4 Nouta salaatinlehdet ja laita salaattikulhoon.
Vaihe 5 Leikkaa valmis kana viipaloiksi ja aseta lehtien päälle. Kaada kastike, ripottele päälle krutonkeja. Lisää raastettu parmesan. Voit lisätä myös keitettyjä munia, leikattu suuriksi paloiksi.
Bon ruokahalua!
