ainesosat:
Testiä varten:
- Vehnäjauho 300 grammaa
- Leivinjauhe 1 rkl. lusikka
- Sokeria 100 grammaa
- Voi 175 grammaa
- Kana muna 1 kpl
- Munankeltuainen 1 kpl
- Jauhettua kanelia 1 tl
- Suola hyppysellinen
Täyte:
- Omenat (hapan) 1-1,5 kg.
- Sokeria 50 grammaa
- Rusinat 70 grammaa
- Kaneli 3 tl
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Sekoita pehmennetty voi, sokeri, kaneli, muna, suola. Lisää jauhot, leivinjauhe ja sekoita hyvin. Vaivaa taikina, jotta se tulee pehmeäksi.
Vaihe 2 Jaa taikina 2 osaan (suurempi ja pienempi). Rullaa suuri osa liikkuvalla nastalla, ripottele taikina ja rullatappi säännöllisin väliajoin jauhoilla estämällä tarttumista. Aseta taikina varovasti runsaasti öljyttyyn muotoon. Toinen vaihtoehto on rullata taikina leivinpaperille, siirtää se muottiin ja vaivaa se suoraan muottiin.
Vaihe 3 Kuumenna uuni lämpötilaan t 180 astetta. Kuori omenat ytimestä ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita sokerin, kanelin, rusinoiden kanssa. Laita muoto taikinaan.
Vaihe 4 Rullaa jäljellä oleva neljäsosa taikinasta ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Laita nauhat kakun päälle niin, että ne leikkaavat kulmassa muodostaen rombit.
Vaihe 5 Pane kakku esilämmitettyyn uuniin noin 50-60 minuutiksi. Paista kunnes kullanruskeita. 10 minuuttia ennen keittoa rasvaa kakku munankeltuaisella (laimenna keltuainen 1 rkl.lusikalla vettä).
Bon ruokahalua!
