ainesosat:
- Testiä varten:
- Kefiiri 200 ml.
- Majoneesi 100 ml.
- Kananmuna 3 kpl
- Jauhoja 250-300 grammaa
- Sooda 1 tl
- Leivinjauhe 1 pussi
- Sokeri 1 tl
- Täyte:
- Saury öljyssä 1 tölkki
- Kananmuna 3 kpl
- Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Hienostunut taikina: Kefirin on oltava lämmin, muuten kakku voi osoittautua tahmeaksi eikä ole fluffy, se voidaan kuumentaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää sooda lämpimään kefiriin, sekoita hyvin (vaahtoavaa vaahtoa) ja anna sen levätä 5–7 minuuttia. Tänä aikana vispilä munat suolalla ja sokerilla. Yhdistä sitten kefir, munat ja majoneesi, sekoita vispilä tasaiseksi. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää osat nestemäiseen seokseen. Itse hyytelöity taikina on hyvin samanlainen kuin pannukakkujen taikina, ei paksu, mutta ei myöskään nestemäinen samanaikaisesti.
Vaihe 2 Täyte: Tyhjennä puolet nesteestä säilöttystä saurystä, vaivaa kaloja hieman haarukalla. Lisää hienoksi keitetyt munat, suola, pippuri ja sekoita varovasti.
Vaihe 3 Peitä leivin astia (noin 23x24 cm) leivinpaperilla ja kaada puolet taikinaa. Seuraavaksi jaa täyte - kaada vain päälle tasainen kerros upottamatta.
Vaihe 4Kaada jäljellä oleva taikina ylhäältä koko alueelle, on suositeltavaa jakaa se tasaisesti.
Vaihe 5 Paista saury kakku esilämmitettyssä uunissa lämpötilaan t 180 C noin 30 minuuttia, kunnes se on kypsennetty ja kaunis ruusuinen.
Bon ruokahalua!
