ainesosat:
- Testiä varten:
- Jauhoja 1 kuppi
- Voi 150 grammaa
- Kana muna 2 kpl
- Vesi 3 rkl. lusikat
- Suola hyppysellinen
- Täyte:
- Kesäkurpitsa 2 kpl
- Tomaatteja 4 kpl
- Sipulia 3 kpl
- Kananmuna 3 kpl
- Juusto 150-200 grammaa
- Hapankerma 200 grammaa
- Kerma 30% 5 rkl. lusikat
- Valkosipuli 1 neilikka
- Suolaa, mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Kaada jauhot ja voi pieninä kuutioina syvään kulhoon.
Vaihe 2 Hiomavoi ja jauhot muruiksi.
Vaihe 3 Lisää munat.
Vaihe 4 Lisää vettä.
Vaihe 5 Vaivaa taikina ja kääri kalvolla, laita jääkaappiin noin 1–1,5 tunniksi.
Vaihe 6 Kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi, joiden paksuus on noin 1-1,5 senttimetriä.
Vaihe 7 Paista kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Vaihe 8 Kuori tomaatit, poista siemenet ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 9 Hienonna yksi sipuli hienoksi. Leikkaa toinen sipuli ympyröiksi (koristeeksi).
Vaihe 10 Paista erikseen hienonnettua sipulia valkosipulilla ja hienonnettuja sipulirenkaita, kunnes ne ovat kultaisia.
Vaihe 11 Raasta juusto karkealla raastimella.
Vaihe 12 Lisää munat valmistettuun astiaan.
Vaihe 13Lisää kerma ja smetana.
Vaihe 14 Lisää hienonnettu, paistettu sipuli valkosipulilla.
Vaihe 15Lisää raastettu juusto. Suola, pippuri maun mukaan ja sekoita seos huolellisesti.
Vaihe 16 Lisää paistettu kesäkurpitsa ja sekoita varovasti.
Vaihe 17 Voitele leivin astia kasviöljyllä ja ripottele leivänmuruja. Rullaa taikina ohuelle kerrokselle ja aseta muottiin siten, että pohja ja sivut ovat kiinni.
Vaihe 18 Pane täyte. Laita sipuliviivut ja valmis tomaatit päälle.
Vaihe 19 Pane uuniin, joka on jo esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista 35–40 minuuttia.
Bon ruokahalua!
