ainesosat:
- Vehnäjauho 200 grammaa
- Sokeri 200 grammaa
- Voi 40 grammaa
- Aprikoosit 250-300 grammaa
- Juustomassa 100 grammaa
- Leivinjauhe 1,5 tl
- Leivosooda 0,25 tl
- Sitruunan kuori 1 tl
- Vaniljasokeria 1 tl
- Kana muna 1 kpl
- Kirnupiimä (kefir, jogurtti) 125 ml.
- Smetana 50 ml.
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Kirnupiimä sekoitettu soodaan. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheen kanssa. Vatkaa pehmennetty voi sekoittimella, jossa on sokeri ja muna. Lisää sitruunan kuori.
Vaihe 2Lisää vuorostaan jauheseos ja kirnupiimä öljyseokseen kahdessa annoksessa. Sekoita lastalla. Sekoita raejuusto sokerilla ja lyö tehosekoittimella. Lisää vaniljasokeri, muna, smetana ja lyö uudelleen.
Vaihe 3 Kaada taikina pergamenttipaperilla peitettyyn arkkiin, laita viipaleiksi leikatut aprikoosit päälle. Kaada kakku juustotäytteellä. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty lämpötilaan t 190 astetta 40 minuutin ajan.
Bon ruokahalua!
