ainesosat:
- Pasta (spagetti, nuudelit) 400 grammaa
- Katkarapu 400 grammaa
- Voi 40 grammaa
- Kerma 20% 250 ml.
- Valkosipuli 6-7 neilikkaa
- Kalkki 3 kpl
- Persilja 1 nippu
- Kuivaa valkoviiniä 40 ml.
- Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Kaada vettä suureen ruukkuun, kiehauta, suola ja kasta pasta siihen. Keitä sitä kunnes al dente. Tämä tarkoittaa, että sinun on keitettävä minuutti vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
Vaihe 2 Kuori katkarapu, poista kuori, jättämällä vain äärimmäinen hiutale hännän kanssa koristeellisiin tarkoituksiin. Suolet leikataan tekemällä pitkittäinen viilto ylhäältä. Sitten suola ja pippuri katkarapu.
Vaihe 3 Seuraavaksi ota paksu pohjainen pannu, laita voita siihen ja lisää valkosipuli ja hienonnettu sipuli.
Vaihe 4 Paista sipulia ja valkosipulia vähän. Lisää katkarapu pannulle ja hauduta 10 minuuttia. Kaada lime- tai sitruunamehu.
Vaihe 5 2-3 minuutin kuluttua lisää viini ja kerma pannuun. Sekoita kaikki.
Vaihe 6 Lisää hienonnettu tilli, persilja, sekoita ja hauta vielä 2-3 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Vaihe 7 Pane keitetyt pasta suurelle lautaselle. Top valmiin kastikkeen kanssa.
Bon ruokahalua!
