ainesosat:
- Liha (naudanliha) 250 grammaa
- Säilykkeet punaiset pavut 1 tölkki
- Bulgarialainen paprika 1 kpl
- Sipulia 1-2 kpl
- Valkosipuli 2-3 neilikkaa
- Saksanpähkinät 50-70 grammaa
- Chili Pepper Half Pod
- Cilantro tuore nippu
- Suolaa, mustapippuria maun mukaan
- Tankkausta varten:
- Viinietikka 1 rkl. lusikka
- Oliiviöljyä 5-6 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä lihaa kunnes se on herkkä, lisää suolaa liemeen keittämisen lopussa. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2 Avaa purkki papuja, tyhjennä neste ja huuhtele pavut.
Vaihe 3 Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
Vaihe 4 Leikkaa paprika puoliksi, poista varsi ja siemenet. Leikkaa suikaleiksi.
Vaihe 5 Vapauta chilipippuri siemenistä (työskentele käsineillä, erittäin kuuma pippuri) ja hienonna hienoksi. Chilin terävyys koristaa pavun ja naudanlihan tuoreen maun.
Vaihe 6 Pese korianterin vihreät, pat kuivaa keittiöpyyhkeellä ja leikkaa hienoksi (mitä hienompaa, sitä enemmän makua).
Vaihe 7 Leikkaa saksanpähkinät. Laita sitten kuivaan kuumaan pannuun ja paista minuutti.
Vaihe 8 Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi.
Vaihe 9 Valmista kastike: sekoita oliiviöljy ja viinietikka, lyö hyvin vispilä tai tehosekoittimella.
Vaihe 10 Laita salaattikulhoon lihaa, papuja, paprikaa - ja makeaa ja mausteista, sipulia, pähkinöitä, yrttejä ja valkosipulia. Suola, pippuri ja sekoita. Kaada salaattikastike ja sekoita uudelleen.
Bon ruokahalua!
