ainesosat:
- Vehnäjauho 380 grammaa
- Suola maun mukaan
- Sokeria 5 grammaa
- Nopea hiiva 7 grammaa
- Maitoa 80 ml.
- Kana muna 1 kpl
- Kasviöljy 1 tl
- Vasikanliha 350 grammaa
- Mausteinen mauste
- Sipuli 1 pala
- Persilja nippu
- Tomaattikastike 1 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä taikina. Laimenna hiiva lämpimään maitoon, lisää suolaa, sokeria. Lisää sitten muna, kasviöljy ja seulotut jauhot. Vaivaa taikina ja muotoile se palloksi.
Vaihe 2Jätä taikina ”nousemaan” kerran lämpimässä paikassa ja vaivaa taikina taas työpinnalla tunnin kuluttua ja rullaa sitten suhteellisen paksu (enintään 1 cm) pyöreä kerros puisella pyörötapilla. Siirrä se leivinpaperilla päällystettyyn levyyn ja purista reunat tiukasti, jolloin muodostuu korkea puoli.
Vaihe 3 Seuraavaksi aseta taikinan pinnalle vasikanliha, joka on aikaisemmin kulkenut jauhamyllyssä. Sinun on muistettava lisätä suolaa ja pippuria.
Vaihe 4 Seuraavassa vaiheessa pilko kuorittu valkoinen sipuli ohuiksi rengaspuoliskoiksi ja hienonna pesty tuore persilja. Levitä liha päälle leviäen koko pintaan.
Vaihe 5 Seuraavaksi leikkaa kiharanauhat pienestä määrästä taikinaa ja koristele heidän kanssaan lihapiirakan pinta. Lisää myös tomaattikastike, joka takaa leivonnaisuuden mehukyvyyden.
Vaihe 6 Siirrä leivinkerros valmistamalla hiivapiirakkaa lihalla punaiseen kuumaan uuniin, jossa se keitetään 190 asteessa 45 minuuttia. Kun tarjoilet, lisää lihapiirakka suolakurkkua ja nauti uskomattomasta mausta.
Bon ruokahalua!
