ainesosat:
- Kesäkurpitsa 3 kg.
- Tomaatteja 10 kpl
- Sipulia 10 kpl
- Porkkana 6 kappaletta
- Etikka 2 rkl. lusikat
- Kasviöljy 100 ml.
- Suolaa 5-6 tl
- Tomaattipasta 2 - 3 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2 Kaada kasviöljyä kattiin ja laske kurpitsa. Laita liesi pienelle tulelle.
Vaihe 3 Hienonna sipuli hienoksi, paista erikseen pannulla. Lisää sitten kesäkurpitsaan.
Vaihe 4 Raasta porkkanat karkealla raastimella ja paista erikseen pannulla. Lisää kesäkurpitsaan.
Vaihe 5 Kuori seuraavaksi tomaatti, hienonna hienoksi, paista. Lisää tomaattipasta ja hauduta 4 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 6 Jauha keittoastiassa haudutettuja kesäkurpitsoja tasaiseksi.
Vaihe 7 Lisää mausteet maun mukaan: suola, mustapippuri, humala-suneli, etikka. Kiehauta vähintään kuumuutta 10 minuutin ajan.
Vaihe 8 Tämän jälkeen muni munat puhtaisiin purkkeihin ja steriloi veden potissa 10 minuutin ajan. Peitä kansilla, käännä kannet alas ja kiedo huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Bon ruokahalua!
