ainesosat:
- Testiä varten:
- Vehnäjauho 300 grammaa
- Leivinjauhe 2 tl
- Sokeria 100 grammaa
- Vanilliini 1/4 tl
- Kana muna 2 kpl
- Voi 100 grammaa
- Täyte:
- Juustomassa 400 grammaa
- Sokeria 125 grammaa
- Hapankerma 150-200 ml.
- Mustikoita 500 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Sekoita jauhot, leivinjauhe, munat, vanilliini, sokeri ja voi kattilassa. Se voidaan sekoittaa käsin, mutta tehokkaammin - taikinan erityisellä suuttimella.
Vaihe 2 Beat - saat pienen massan.
Vaihe 3 Vaivaa sitten taikina seoksesta käsilläsi.
Vaihe 4 Seuraavaksi muovaa syntynyt taikina suoraan käsin keittotason kanssa. Peitä etukäteen muoto leivonnaispaperilla.
Vaihe 5 Muotoile taikina kakkua varten unohtamatta reunojen muodostamista - muuten täyte hämärtyy. Kiinnitä taikina haarukalla - ja laita se uuniin 10-12 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.
Vaihe 6 Valmista täyte: sekoita raejuusto, vanilja, sokeri, smetana ja mustikat. Sekoita vispilällä.
Vaihe 7 Poista hieman paistettu taikina uunista. Kaada kypsennetty täyte siihen. Pane takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi samassa lämpötilassa.
Vaihe 8 Valmiina varastaa kakku haluamallasi tavalla.
Bon ruokahalua!
