ainesosat:
- Majoneesi (Provence) 150 grammaa
- Hapankerma 150 ml.
- Munat 2 kpl
- Suola hyppysellinen
- Sokeri 1h. lusikka
- Jauhoja 1-1,5 kuppia
- Sooda 1 tl
- Sipuli 1 pala
- 3-4 perunaa
- Jauheliha 300 grammaa
- Kasviöljyä 1-2 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Sekoita smetana majoneesin ja munien kanssa, lisää suola ja sooda. Sekoita jauhot vähitellen niin, että taikina muodostaa miellyttävän paksun virtaavan tekstuurin. Noin kuin pannukakkujen kohdalla.
Vaihe 2 Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
Vaihe 3 Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Upota sitten perunat kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Hänen tulisi laskea itsensä hiukan niin, että piirakassa ei ole perunapuristusta raa'ista perunoista.
Vaihe 4Paista ensin sipulia paistinpannussa kolme minuuttia, lisää sitten jauhelihaa sipuliin ja paista yhdessä noin 4-5 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 5 Seuraavaksi kakkupannu tai tavallinen valurautainen pannukakku, joka on hyvin voideltu öljyllä. Kaada osa taikinasta ja laita perunaympyrät. Hieman enemmän taikinaa ja jauhelihasta täytettyä sipulia. Lopuksi kaada kakku muun taikinan kanssa.
Vaihe 6 Aseta kakkupannu uuniin ja paista 200 asteessa 15 minuuttia, alenna sitten lämpötilaa hiukan ja paista vielä 15-20 minuuttia.
Bon ruokahalua!
