ainesosat:
- Jauhoja 450 grammaa
- Leivinjauhe taikina 1 tl
- Voi 100 grammaa
- Sokeria 150 grammaa
- 2-3 munaa
- Herukkamarjat 200-300 grammaa
- Maissitärkkelys 3 rkl. lusikat
- Ripaus suolaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Vatkaa pehmennetty voi syvässä kulhossa sokerin kanssa. Lisää munat jatkamalla lyömistä. Kun olet kaatanut ripauksen suolaa ja leivinjauhetta, lisää seulotut jauhot pieninä ja suurina erinä, sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2 Jäädytetyt marjat tulee lähettää erilliseen astiaan. Ripottele ne tärkkelyksellä ja sekoita varovasti.
Vaihe 3 Seuraavaksi sekoita marjat varovasti taikinaan.
Vaihe 4 Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä ja ripottele jauhoilla. Laita taikina siihen, lähetä uuniin. Leivonna kakkua muotin koosta riippuen noin 40-55 minuuttia.
Vaihe 5 Valmius tarkistaa ottelulla tai hammastikulla. Poista se huolellisesti muotista ja jäähdytä. Ennen tarjoilua voit ripotella kakkua jauhesokerilla, kaada se esimerkiksi siirapilla tai lasiteella.
Bon ruokahalua!
